На день смотри, как на маленькую жизнь. :)
Есть такой прекрасный пример - гриб свинушка.
Еще лет 50 назад он считался съедобным.
Теперь во многих справочниках его считают ядовитым.
Каков механизм отравления - небольшой пептид из белка гриба связывается с мембранами клеток крови. Поэтому аллергическая реакция на грибы сопровождается атакой на клетки крови и их разрушением. Т.е. тело человека разрушает само себя, но только у малого процента людей, которые гиппераллергенны к белкам свинушки.
Почему свинушки без проблем ели наши предки - жители деревень их не ели - это "городской" гриб. Аутоиммунная реакция развивается в данном случае по накопительному сценарию - грубо говоря, каждая следующая свинушка увеличивает шанс развития острого иммунного ответа. Т.е. некий абстрактный городской житель ел эти грибы без проблем лет 30. А потом, внезапно, поужинал и не проснулся. (c) из коментариев к теме про ГМО(eryv.livejournal.com/279571.html)
Моя пробабушка питалась ими много и часто, говорила, что в войну только их и ели, например... и прожила она 87 лет и уж точно не от них ее не стало...
И я понять не могла - почему их запретили есть.
Еще лет 50 назад он считался съедобным.
Теперь во многих справочниках его считают ядовитым.
Каков механизм отравления - небольшой пептид из белка гриба связывается с мембранами клеток крови. Поэтому аллергическая реакция на грибы сопровождается атакой на клетки крови и их разрушением. Т.е. тело человека разрушает само себя, но только у малого процента людей, которые гиппераллергенны к белкам свинушки.
Почему свинушки без проблем ели наши предки - жители деревень их не ели - это "городской" гриб. Аутоиммунная реакция развивается в данном случае по накопительному сценарию - грубо говоря, каждая следующая свинушка увеличивает шанс развития острого иммунного ответа. Т.е. некий абстрактный городской житель ел эти грибы без проблем лет 30. А потом, внезапно, поужинал и не проснулся. (c) из коментариев к теме про ГМО(eryv.livejournal.com/279571.html)
Моя пробабушка питалась ими много и часто, говорила, что в войну только их и ели, например... и прожила она 87 лет и уж точно не от них ее не стало...
И я понять не могла - почему их запретили есть.